INGREDIENTI

2 cucchiai olio di oliva extravergine

2 cucchiai cappero sott’aceto

150 gr ricotta

4 acciughe o alici sotto sale

4 crepes

4 crepes pronte
150 g di ricotta
2 cucchiai di capperi sott’aceto
4 acciughe sotto sale
2 cucchiai di olio

1 In una ciotola mettete la ricotta e lavoratela con un cucchiaio di legno
finché avrete ottenuto una crema. Diliscate le acciughe, dissalatele sotto l’acqua corrente, tritatele insieme con i
capperi ben sgocciolati e strizzati e amalgamate il tutto alla ricotta.
2 Con il composto ottenuto spalmate le crepes,
piegatele a metà, quindi a ventaglio e trasferitele in una pirofila leggermente unta di olio. Mettete in forno già
caldo a 180° per una decina di minuti circa. Servite le crepes calde o tiepide, decorate a piacere.